Van nature glutenvrij
Opgericht in 1890 nabij Tournai is Brasserie de Brunehaut een Belgische ambachtelijke brouwerij die zich toelegt op het produceren van hoogwaardige biologische en glutenvrije bieren, met gebruik van traditionele hoge gisting en nagisting op fles.
Geworteld in eeuwenoude brouwtradities combineert de brouwerij lokale grondstoffen, duurzame praktijken en innovatieve technieken – zoals natuurlijke glutenvrijmaking – om evenwichtige en karaktervolle bieren te creëren. Als een van de eerste B Corp-gecertificeerde brouwerijen in Europa zet Brunehaut zich in voor milieubewust ondernemen, eerlijke samenwerkingen met boeren en integer brouwen, en biedt het een moderne interpretatie van Belgisch bier die zowel natuur als traditie respecteert.
De brouwgeschiedenis van Brunehaut gaat terug tot 1096, toen bier voor het eerst werd geproduceerd in de Abbaye de Saint-Martin in Tournai, als een essentiële voedingsbron voor de lokale gemeenschap. Nadat de abdij en haar brouwerij werden verwoest tijdens de Franse Revolutie, werden de oorspronkelijke recepten bewaard en later in 1890 opnieuw tot leven gebracht met de oprichting van Brasserie de Brunehaut.
Vandaag zet de brouwerij deze eeuwenoude traditie voort door historische abdijbrouwmethoden te combineren met moderne biologische en glutenvrije innovaties, wat resulteert in een nieuwe generatie Belgische bieren.
